淀粉指示剂的研究

摘要：

@@ 淀粉溶液遇碘变蓝色是个特征反应[1],反应十分灵敏,因此用淀粉来检验碘或用碘来检验淀粉;同时,淀粉也成为碘量法的重要指示剂,在卫生理化检验中起重要作用.

关键词：碘量法、大米淀粉、甘薯粉

所属期刊栏目：17

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2007-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1129-1130