10.3969/j.issn.1004-8685.2006.10.036
汕尾市食具大肠菌群监测结果分析
目的:通过分析餐具大肠菌群检测结果,为食品卫生监督工作提供科学的依据.方法:采用纸片法检测餐具的大肠菌群,阴性为合格,阳性为不合格.结果:2005年抽取不同行业餐具2 990份,合格的2 103份,总合格率为70.33%,其中10~12月份不同种类餐具957份,合格的724份,总合格率为75.65%.结论:汕尾市部分行业餐具消毒效果的合格率严重偏低,应针对不同行业、不同季节、不同种类餐具分别采取不同卫生监督和卫生监测,以提高餐具的卫生质量.
餐具、大肠菌群
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R155.6(营养卫生、食品卫生)
2006-12-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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