高脂糕点中富马酸二甲酯的气相色谱测定

摘要：

目的:建立高脂肪糕点中富马酸二甲酯(DMF)的气相色谱检测方法.方法:利用脂肪与DMF在乙腈和正己烷中溶解度的不同,用乙腈提取糕点中的DMF,经正己烷脱脂,注入气相色谱仪经OV-1701毛细管色谱柱分离后FID检测器测定.结果:本法的最低检出浓度0.4μg/ml,线性范围4～250μg/ml,r=0.9999,RSD为1.17%～3.27%,回收率为92.5%～95.1%.结论:该法可简单地分离脂肪和DMF,操作简便、快速,测定灵敏度高,结果满意.

关键词：富马酸二甲酯、高脂糕点、气相色谱

所属期刊栏目：16

分类号：O657.7+1(分析化学)

在线出版日期：2006-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1209,1214