高效液相色谱法测定食品及保健品中维生素C含量的研究

摘要：

目的:建立食品及保健食品中维生素C的高效液相色谱测定方法.方法:采用ODS C18柱分离;流动相为甲醇+0.1%辛烷磺酸钠(7+93);流速1.00 ml/min;二级管阵列检测器,检测波长230 nm.结果:本方法线性范围为0.30～16.0μg/ml,加标回收率在97%～101.0%之间,RSD在0.56%～1.81%之间,方法检出限为0.301μg/ml.结论:该方法简便、快速、准确,适用于食品及保健食品中维生素C含量的测定.

关键词：高效液相色谱、食品及保健食品、维生素C

所属期刊栏目：16

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2006-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1175-1176