面制食品中Al的ICP-OES测定方法

摘要：

目的:建立检测面制品中铝含量的电感耦合等离子体发射光谱方法.方法:采用硝酸-高氯酸对食品进行前处理,用电感耦合等离子体发射光谱方法对面制食品中铝进行测定.结果:方法最低检出限为0.0261μg/ml;方法定量限为0.130μg/ml;样品最低检出浓度为3.25 mg/kg;在0.500～50.0μg/ml范围内呈线性关系,相关系数r=0.9996;回收率在92.8%～107.9%之间;测定结果相对标准偏差为3.4%.结论:本方法操作简便、快速、准确、干扰小、检出限低,适用于面制食品中铝的测定.

关键词：电感耦合等离子体发射光谱法、铝、面制食品

所属期刊栏目：16

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2006-10-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：947-949