电感耦合等离子体发射光谱法测定食品中的磷

摘要：

目的:建立电感耦合等离子体发射光谱法测定食品中磷的检测技术.方法:利用微波消解技术处理食品样品,同时结合电感耦合等离子体发射光谱法检测样品中磷的含量.结果:本方法测定食品中的磷,当磷溶液浓度范围在0.02～10.00mg/L时,标准回归方程Y=321.2X-6.825,相关系数r=0.9999,线性回归良好;回收率范围为91.2%～104.8%;相对标准差为1.0%、1.2%;本法最低检出限为10 mg/kg.采集12组样本用国标法与本方法作对照,经统计学检验,P=0.383＞0.05,表明两种方法差异无显著性.结论:本方法在用于检测食品中磷时与国标法同样有效,并且回收率高、精密度高,可用于食品中磷的检测.

关键词：微波消解法、电感耦合等离子体发射光谱法、磷、食品

所属期刊栏目：16

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：江苏省卫生厅科研项目YZ200417

在线出版日期：2006-10-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：929-930