食品中脂肪含量测定方法的改进

摘要：

@@ 食品中脂肪含量的测定国标法中采用索氏抽提法.该测定方法耗时较长,同时费电、费水.本法同样利用食品中脂肪易被乙醚或石油醚等有机溶剂浸出提取的原理,改用将试样用乙醚或石油醚浸泡过夜,过滤、振摇、洗涤并回收溶剂的方法,测定食品中的脂肪含量,其准确度和精密度均符合检验要求,现报告如下.

关键词：脂肪、浸出

所属期刊栏目：16

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2006-08-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：884-884