直接浸泡法测定固体食品中防腐剂

摘要：

目的:探讨直接浸泡法测定固体食品中山梨酸、苯甲酸及糖精钠的可行性.方法:取10份样品,分别以直接浸泡法及国标法进行测定,比较两者的差异性;取已测定本底值的样品,分别加入高、中、低3种浓度标准液,采用直接浸泡法测定其结果,计算回收率.结果:直接浸泡法与国标法测定结果无显著性差异(P＞0.05);回收率则达到98%～103%.结论:直接浸泡法测定结果准确可靠,回收理想,操作简便快捷适用于实际工作的应用.

关键词：直接浸泡、固体食品、防腐剂

所属期刊栏目：16

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2006-08-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：825,868