2000～2004年浙江省食品中产单核李斯特菌污染状况调查

摘要：

目的:掌握浙江省食品中产单核李斯特菌污染状况,以及内化素基因(Inl)和李氏溶血素O(Hly)两种致病基因携带情况.方法:按GB4789.30方法分离单增生李斯特菌,采用PCR技术检测李斯特菌的两种致病基因.结果:2000～2004年从2 282份食品中共分离产单核李斯特菌163株,总污染率为7.14%(163/2282).生肉类、熟肉及水产品的污染率分别为12.80%、7.67%和2.24%;114份生食蔬菜中1份标本分离到产单核李斯特菌;285份乳及乳制品、59份冰激凌均未分离到产单核李斯特菌;163株产单核李斯特菌有155株同时检测到内化素基因和李氏溶血素O基因.结论:我省存在发生李斯特菌食物中毒的潜在危险.

关键词：浙江省、食品、产单核李斯特菌、内化素、李氏溶血素O

所属期刊栏目：16

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2006-08-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：784-785,815