因两种细菌污染引起食物中毒的实验室调查报告

摘要：

目的:食物中毒的实验室调查分析.方法:流行病学调查与实验室检测,采集食物中毒患者肛拭8份、酒店厨师肛拭5份、剩余食物18份、砧板涂抹物1份、刀具涂抹物1份、呕吐物2份、餐具拭样4份等,共44份样品,按照GB/T4789-2003、WS/T-1996、GB14934-94方法进行检测.结果:患者肛拭8份、厨师肛拭1份、剩余食物1份均检出副溶血性弧菌,同时又在1份患者肛拭和1份剩余食物中检出奇异变形杆菌.结论:说明本次食物中毒除由副溶血性弧菌污染引起外,也可能有奇异变形杆菌混合污染.

关键词：食物中毒、副溶血性弧菌、奇异变形杆菌、姜汁兔肉

所属期刊栏目：16

分类号：R155.3+1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：749-749,753