纸质餐巾霉菌污染情况及优势种群分析

摘要：

目的:调查市售纸质餐巾的霉菌污染情况并分析其优势种群.方法:在福州市流通市场采集106件检样,进行常规微生物学检测,并对分离出的霉菌进行分类鉴定.结果:市售纸质餐巾微生物指标超标率9.43%.霉菌检出率为58.5%,霉菌数范围在＜1～1.2 ×102 cfu/g,仅有1件样品的霉菌数超过限量标准.纸质餐巾中分离出的霉菌都是常见的植物原生菌群.青霉属优势明显,枝孢霉属、镰刀菌属、曲霉属也是常见菌群.产自福建的纸质餐巾中霉菌优势种群与来自外省的产品有所不同.结论:市售纸质餐巾主要在生产、贮藏环节受到霉菌污染.建议国家标准限定纸质餐巾霉菌计数为≤50 cfu/g.

关键词：纸质餐巾、霉菌、污染、菌相

所属期刊栏目：16

分类号：R379(医学微生物学（病原细菌学、病原微生物学）)

在线出版日期：2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：720-721