保健食品中壳聚糖含量的分析研究

摘要：

目的:建立保健食品中壳聚糖含量的测定方法.方法:采取正交试验L9(34),优化水解工艺条件.结果:以80%H2SO4,温度95℃,时间20 min水解效果最佳.结论:该优化条件下得到的壳聚糖水解度为92.0%,重复性试验的RSD为2.8%,回收率试验结果为96.7%～100.4%.

关键词：保健食品、壳聚糖、正交试验、水解条件

所属期刊栏目：16

分类号：R543.5(心脏、血管（循环系）疾病)

在线出版日期：2006-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：433-434,476