应用PCR技术快速检测市售猪肉中产单核李斯特菌

摘要：

目的:调查安徽省产单核李斯特菌对动物性食品的污染状况.方法:采集合肥农贸市场生猪肉样品,通过李斯特菌富集培养基培养16 h,应用PCR技术进行产单核李斯特菌的检测.结果:从120份猪肉样品中分离出2株产单核李斯特菌,阳性检出率为1.7%.结论:表明安徽省市售猪肉中有不同程度产单核李斯特菌的污染,且存在李斯特菌病的可能性.整个检测过程只需24 h,显示PCR技术对产单核李斯特菌的检测具有特异性强、灵敏度高、速度快和易操作等优点.

关键词：市售猪肉、产单核李斯特菌、PCR

所属期刊栏目：16

分类号：R155.5+5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：安徽省教育厅自然科学基金2004kj154;安徽省科技攻关项目040030343

在线出版日期：2006-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：422-423