碳化-酸溶消解原子吸收光谱法测定鹌鹑蛋中的微量元素的研究

摘要：

目的:本文建立碳化-酸溶消解法测定鹌鹑蛋清、鹌鹑蛋黄中的微量元素.方法:先用硝酸消解鹌鹑蛋清、鹌鹑蛋黄中易溶解的部分,蒸干,然后约在400℃碳化,使大分子裂解形成小分子或碳残渣,再用硝酸,双氧水消解成透明溶液.用此法消解鹌鹑蛋清、鹌鹑蛋黄,用原子吸收分光光度法对鹌鹑蛋清,鹌鹑蛋黄中的6种微量元素进行测定.结果:各元素的回收率在96.2%～103.7%之间.RSD＜5.4%.结论:该方法简便、快速、安全,消化完全且干扰小,是高蛋白食品微量元素较为理想的测定方法.

关键词：碳化-酸溶消解、鹌鹑蛋、微量元素

所属期刊栏目：16

分类号：O657.3(分析化学)

在线出版日期：2006-05-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：293,343