10.3969/j.issn.1004-8685.2006.02.058
食品中沙门菌检测方法进展
@@ 沙门菌(Salmonella)是一类广泛分布于自然界,对人类和动物具有极大危害的革兰阴性肠道致病菌.目前全世界已分离出2 000多个血清型,我国已发现216个[1].蛋、家禽和肉类产品是沙门菌病的主要传播媒介,感染主要取决于沙门菌的血清型和食用者的身体状况,受威胁最大的是小孩、老年人及免疫缺陷个体.
沙门菌、食品、PCR、引物设计、抗体
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R378.2+2(医学微生物学(病原细菌学、病原微生物学))
2006-03-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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