非水溶性食品中亚硫酸盐快速测定的研究

摘要：

目的:建立一种亚硫酸盐快速检测方法.方法:将试样用4.0ml 1.0 mol/L NaOH碱解30 min,加4.0 ml0.5 mol/L H2SO4盐酸副玫瑰苯胺法测定.结果:测定同批产品比原法减少3.5 h,结果与原法无显著性差异(P>0.05),精密度试验标准差0.002,相对标准偏差2.02%,平均回收率99.3%.结论:本法适用于非水溶性食品特别是蜜饯中亚硫酸盐的测定,可以代替国家标准检验方法,值得推广应用.

关键词：非水溶性食品、亚硫酸盐、碱解

所属期刊栏目：16

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2006-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：202-203