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10.3969/j.issn.1004-8685.2006.02.008

潲水油鉴别检测方法研究

引用
目的:研究潲水油的实验室鉴别检测方法.方法:将潲水油与正品食用油进行对照研究,寻找潲水油特有的可在实验室进行检测的理化指标.结果:潲水油的感官、熔点、钠、水提取物电导率、脂肪酸组成成分等指标具有特异性,并可以用相应的检测方法进行检测.结论:本方法能应用于潲水油的鉴别检测.

潲水油、鉴别检测

16

O657.3(分析化学)

湖南省卫生厅科研项目B2005183;湖南省常德市科技局科研项目53-15

2006-03-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共3页

151-153

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中国卫生检验杂志

1004-8685

41-1192/R

16

2006,16(2)

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