真菌毒素快速分析方法研究进展

摘要：

@@ 真菌毒素(Mycotoxin)也称霉菌毒素,是某些真菌产生的代谢产物或二级代谢产物,目前已知有350多种不同的真菌毒素.但常见的真菌毒素只有10多种,如黄曲霉毒B1(aflatoxinsB1,AFB1);赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA);T-2毒素(T-2 toxin);脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON);二乙酸藨草镰刀菌烯醇(diacetoxyscirpenol,DAS);玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN,F-2);伏马菌素(fumonisin,FM);展青霉素(patulin,PTL);杂色曲霉毒素(terigmatocystin,TS)等.在农、畜、水产品中都发现了不同程度的真菌毒素污染.人或动物摄入被真菌毒素污染的食物,或通过吸入及皮肤接触真菌毒素可引发多种中毒症状,对机体甚至造成永久性损害.因此,对真菌毒素的检测分析是十分重要的.

关键词：真菌毒素、分析方法、ELISA

所属期刊栏目：16

分类号：R379(医学微生物学（病原细菌学、病原微生物学）)

在线出版日期：2006-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：126-128