食用植物油掺假检验方法研究进展

摘要：

@@ 食品掺杂施假对人民群众的身体健康造成严重危害,是严重的违法行为,毒瓜子事件、毒大米事件、毒饼干事件、食用植物油掺假事件,瘦肉精中毒事件、假酱油事件、水发食品加甲醛问题、滥用吊白块问题等等经媒体反复暴光后引起社会各界高度重视.食品掺杂施假中,食用植物油掺假问题非常突出.食用植物油是人民群众重要的生活必须品.油、盐、酱、醋、茶,油排在首位,说明油在群众生活中的地位.最近几年,不法商贩为谋求利润,向食用植物油中添加矿物油、蓖麻油甚至桐油而导致中毒的事件时有发生,对人民群众身体健康和生命安全构成严重威胁.湖南某中学因误食桐油导致一起大面积学生集体食物中毒事件,事件涉及215名学生.湖北、广西、河南、天津等地桐油导致食物中毒事件也屡屡发生.在互联网上,仅用百度搜索,可发现桐油中毒相关报道有4 000余篇,可见其普遍性.

关键词：食用植物油、掺假、检验

所属期刊栏目：16

分类号：O155.5+8(代数、数论、组合理论)

在线出版日期：2006-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：123-125