自动电位滴定法测定高钙食品中钙的方法研究

摘要：

目的:自动电位滴定法测定高钙食品中钙的方法.方法:采用湿式消解法作为前处理方法,将滴定溶液的pH值控制在12～13之间,选择钙试剂,采用光度指示法,自动电位滴定仪测定高钙保健食品中钙.并对GB/T5009.92-2003中滴定法提出了技术改进.结果:该方法的回收率为98.30%～101.2%,变异系数0.28%～0.50%.结论:本方法简单,准确,动态范围广,自动化性能高.

关键词：食品、钙、电位滴定

所属期刊栏目：16

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2006-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：57-58