食品中多环芳烃含量检测方法研究

摘要：

目的:建立食品中多环芳烃含量的检测方法.方法:采用氢氧化钾、乙醇体系恒温搅拌皂化反应.皂化混合液采用异辛烷萃取,旋转蒸发仪浓缩,离心分离,Florisil小柱净化,最后使用PVDF过滤.采用LC-PAHs专用液相色谱柱,用 50% 乙腈水溶液和 100% 乙腈溶液进行梯度洗脱,样品分析采用带有可调波长荧光检测器的液相色谱仪.结果:PAHs的质量浓度与其色谱峰面积的线性良好(r在0.9992～0.9999之间),加标回收率为 80.3%～111.9%,变异系数为 0.95%～17.69%.结论:该方法可用于食品中多环芳烃含量的检测.

关键词：食品中、多环芳烃含量、液相色谱

所属期刊栏目：15

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1319-1320