凝胶渗透-液相色谱法检测食品中的苏丹红Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ,Ⅳ号

摘要：

目的:建立一种快速、廉价、实用的食品中苏丹红的检测方法.方法:采用正已烷萃取,凝胶渗透色谱(GPC)法处理样品,去除样品中的大分子油脂和大分子天然色素,最后用高效液相色谱(HPLC)-紫外(UV)法检测食品样品中的苏丹红Ⅰ, Ⅱ, Ⅲ, Ⅳ号(以下简称Ⅰ, Ⅱ, Ⅲ, Ⅳ).结果:用凝胶渗透色谱法能完全去掉各种食品样品中分子量较大的油脂和天然色素等干扰物,至少可去掉样品中多达 2 g 的油脂.按Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ,Ⅳ的顺序,方法检测出限分别可达 3、4、4、6 μg/kg.过凝胶柱的回收率分别为 110%～118%,108%～116%,115%～128%,122%～132% (上样量 2 μg, n=3)和 120%～130%,101%～130%,135%～144%,138%～146%(上样量 20 μg, n=3).标准曲线浓度范围在 0.1～100 mg/L 时线性关系仍然很好,在对每个浓度水平单次进样的情况下相关系数分别为0.9999,0.9999,0.9981,0.9987.结论:本法技术指标及可操作性优于优于国标GB/T19681-2005.

关键词：苏丹红、凝胶渗透色谱、高效液相色谱、食品

所属期刊栏目：15

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2005-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1316-1318