周口市肉与肉制品中盐酸克伦特罗残留量调查分析

摘要：

@@ 盐酸克伦特罗俗称"瘦肉精",是一种β-受体激动剂,在预混料和饲料添加剂中喂养猪等动物,可以提高瘦肉率,且肉色好,售价高,由于此类化合物性质稳定,作用持久,可在动物组织中蓄积,我国于1997年在"农牧发[1997]3号<关于严禁非法使用兽药的通知>"中明令禁止使用盐酸克伦特罗作饲料添加剂.但近年来,由盐酸克伦特罗引起的中毒事件时有发生,因此,对肉与肉制品中盐酸克伦特罗监测是确保广大市民食用"放心肉"的必要措施.本文采用高效液相色谱法对周口市市售肉与肉制品中盐酸克伦特罗残留量进行调查分析,以了解周口市市售肉与肉制品中盐酸克伦特罗残留状况,为卫生监督监测提供依据.

关键词：肉与肉制品、盐酸克伦特罗、调查分析

所属期刊栏目：15

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：1110-1110