高效液相色谱法测定食用油脂中的TBHQ

摘要：

@@ TBHQ即特丁基对苯二酚,是较新的酚类抗氧化剂.能有效延缓油脂的氧化,提高食品的稳定性.国家食品添加剂使用卫生标准规定[1],其最大使用限量为 0.2 g/kg.由于日本以及欧盟尚未允许使用TBHQ,近年来我国出口的食品遇到了许多问题.但是,经文献检索,我国目前尚无国家标准检验方法.本文采用高效液相色普法对食用油脂中的TBHQ进行检测,采用梯度洗脱,结果令人满意.

机标关键词：液相色谱法测定、特丁基对苯二酚、食品添加剂、酚类抗氧化剂、标准检验方法、食用油脂、文献检索、卫生标准、梯度洗脱、国家、稳定性、限量、日本、普法、欧盟、检测、大使、出口

所属期刊栏目：15

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2005-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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