过硫酸铵消化-砷铈催化分光光度法测定酱油中碘

摘要：

目的:研究使用砷铈催化分光光度法测定酱油中微量碘.方法:酱油经过硫酸铵消化后,碘砷可使硫酸铈褪色,根据褪色程度,于 420 nm 下与标准系列比较定量.结果:方法检出限 0.75 ng,最低检出浓度 3 μg/L,线性范围为 0.06～6 mg/L,标准曲线|r|= 0.9995, 加标准 1、2、3 mg/L, 回收率为 95.1%～110.3%,RSD为 1.7%～3.8%(n=6).结论:方法简便易操作,准确度高,重复性好,灵敏稳定干扰少,可适用于日常卫生监督检验.

关键词：酱油、碘、分光光度法、测定

所属期刊栏目：15

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：947-948