食品微生物学菌落总数检验中不确定度的评定

摘要：

@@ 目前,国际上统一使用的检测和校准实验能力的通用要求是ISO/IEC导则17025:1999.在内容和技术要求方面强化了评定测量不确定度.根据CCIBLAC/AG05附录规定进行菌落总数测试要求,测试的样品是均匀的,每个样品都包含可以计算得出数目的微生物,在实验室内不同人员按规定的测试方法进行[1].每个样品做平行样,必须由同一测试人员进行操作,测试完成后得到的测试结果,取对数,用于菌落总数不确定度的评定.根据这些规定,我们对食品样品奶粉进行卫生微生物菌落总数检测后进行不确定度的评定.

关键词：不确定度、菌落计数、稀释度

所属期刊栏目：15

分类号：TS201.3(食品工业)

在线出版日期：2005-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：880,896