菌落数检测的误差及其控制

摘要：

@@ 误差存在于一切检验过程之中,这是由误差的必然性所决定的[1].在检验工作中,人们在谈及检验误差时一般都指理化检验的误差,很少涉及微生物检验的误差.实际上,微生物检验同理化检验一样也存在误差,尤其是菌落数(包括细菌、霉菌和酵母菌)的检测,其误差问题更为突出.菌落数是评价食品﹑化妆品﹑生活饮用水等许多产品卫生安全性最常用的指标之一.其误差多少,直接影响这些产品卫生安全性评价的可靠性.本文拟探讨菌落数检测的误差及其控制措施.

关键词：菌落数、检测、误差、控制

所属期刊栏目：15

分类号：R117(卫生基础科学)

在线出版日期：2005-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：876-877