一起副溶血性弧菌食物中毒调查报告

摘要：

@@ 本文报告了我市发生的1起副溶血性弧菌食物中毒.
1 流行病学调查
2001年9月18日下午2时,某农场一农家宴请100人进餐,当晚10时起首例患者发病.次日2～4时发病达到高峰,至中午12时共发病78人,其中42人住院治疗.经调查,宴请菜谱原料带鱼、虾、牛肉、猪肉均为 2 d 前在当地集贸市场采购,农家卫生条件差,带鱼、虾及熟肉混放,砧板、刀具生熟不分.

机标关键词：副溶血性、弧菌食物中毒、流行病学调查、发病、住院治疗、卫生条件、市场采购、带鱼、农家宴、猪肉、砧板、原料、熟肉、首例、农场、牛肉、集贸、患者、刀具、菜谱

所属期刊栏目：15

分类号：R155.3+1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：765-765