高效液相色谱法测定鱼肉中的乙胺嘧啶

摘要：

@@ 食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题.我国已将"食品安全关键技术"列为"十五"重大科技专项,以提高食品质量,保障人民身体健康.乙胺嘧啶是一种广谱抗菌兽药,在水产养殖业上有着广泛的应用.适量使用对提高水产品的品质,增强水产动物的抗病能力有重要作用,但是乙胺嘧啶在水产品体内具有高度的蓄积性,超出一定范围,人食用后,对中枢神经系统有直接的毒性作用.因此,开展水产品中乙胺嘧啶残留量的监测,研究水产品中乙胺嘧啶残留量的测定方法,非常必要.作者应用高效液相色谱法(HPLC)法检测水产品中乙胺嘧啶的残留量,并对其线性范围、检出限、精密度、准确度、分离条件等实验进行研究,提出反相高效液相色谱法测定水产品中乙胺嘧啶的残留量.本法简单、快速、具有良好的重现性及回收率,应用于实际样品测定,结果满意.

机标关键词：液相色谱法测定、鱼肉、乙胺嘧啶、水产品、高效液相色谱法、残留量、食品安全关键技术、重大科技专项、中枢神经系统、应用、食品安全问题、水产养殖业、样品测定、线性范围、水产动物、食品质量、身体健康、人民健康、抗病能力、分离条件

所属期刊栏目：15

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2005-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：697-698