2-(2′-苯并噻唑偶氮)-5-二氨基苯酚-SCN-体系测定食品中IO-3

摘要：

@@ 碘摄入量不足或过高,均可能引起一系列疾病.一般人群每人每天碘摄入量在 100～1 000 μg 范围内都是安全的,确保每天碘的摄入量不低于 100 μg 是为了预防碘缺乏,控制在 1 000 μg 以内是为了防止因高碘而可能出现的危害.基于2-(2′-苯并噻唑偶氮)-5-二氨基苯酚与SCN-和IO-3反应生成蓝色产物,本文建立了测定IO-3的新方法,该方法用于食盐、海带、紫菜、米粉等食品样品中IO-3含量的测定,结果令人满意.

机标关键词：苯并、噻唑偶氮、氨基苯酚、体系、含量的测定、碘摄入量、一般人群、食品样品、新方法、反应生成、碘缺乏、紫菜、预防、危害、食盐、米粉、蓝色、控制、疾病、海带

所属期刊栏目：15

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：569-569,629