乙酰丙酮分光光度法测定啤酒中甲醛

摘要：

@@ 在我国禁止把甲醛作为食品添加剂.但是,有些啤酒生产厂家为了避免啤酒酿造过程中可能出现絮状沉淀,保持啤酒澄清透亮,改善感官质量,在生产过程中有意添加甲醛.目前,对于啤酒中甲醛的测定尚无统一的方法.本文研究了乙酰丙酮分光光度法测定啤酒中的甲醛,取得了较好的结果.

机标关键词：乙酰丙酮、分光光度法测定、啤酒酿造、甲醛、食品添加剂、絮状沉淀、生产过程、生产厂家、啤酒澄清、感官质量、方法

所属期刊栏目：15

分类号：O657.31(分析化学)

在线出版日期：2005-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：494,505