3种食用菌中多糖的提取与测定

摘要：

@@ 食用菌不仅营养丰富、风味独特,而且部分种类可药食两用,对提高机体的免疫功能、衰老起着重要作用.食用菌中的多糖类物质是食用菌免疫活性和抗衰老的有效成分之一.将食用菌中的多糖物质提取出来,作为食品、医药保健品行业的添加剂,不仅可以提高产品档次而且无毒副作用,符合当今世界回归自然的心态.本项目提取、测定了马盖裂鞍菌、柳树菇、猴头菌 3 种食用菌中的多糖,现报告如下:

机标关键词：食用菌、多糖类物质、现报告如下、无毒副作用、保健品行业、有效成分、营养丰富、药食两用、提取、抗衰老、免疫活性、免疫功能、回归自然、产品档次、添加剂、猴头菌、种类、医药、心态、食品

所属期刊栏目：15

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：174,197