简易催化比色法测定保健食品中微量碘

摘要：

@@ 保健食品中碘添加剂多以碘化钾、碘酸钾碘元素的形式加入,给测定工作带来很多困难.在常用测定方法中,硫氰化铁-亚硝酸盐的催化比色法和砷铈氧化还原反应法虽能测定添加的微量碘,但两种方法要求反应温度较严格,操作步骤存在繁琐费时等不足[1,2].我们参考文献[2],采用碳酸钾固定碘,硫酸锌助灰化,用高温炭化破坏有机物质,使碘全部转化成碘化钾形式保留在灰分中,然后用水溶解碘,过滤除去不溶物质,参考文献[1]对方法进行改良,不再严格控制温度,克服了硫氰化铁-亚硝酸盐催化比色法和经典法[1]的不足,得到满意效果,现报道如下:

机标关键词：简易、催化比色法、比色法测定、保健食品、亚硝酸盐、测定方法、碘化钾、现报道如下、还原反应法、有机物质、文献、氰化、控制温度、高温炭化、反应温度、碘添加剂、操作步骤、微量碘、水溶解、铈氧化

所属期刊栏目：14

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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