番茄红素测定方法的研究进展

摘要：

@@ 茄红素(Lycopene)是一种主要的类胡萝卜素,又名茄红素,是一种天然红色素,主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚木瓜等蔬菜、水果中,也存在于岩藻等藻类体内.其结构式为:

机标关键词：番茄红素、天然红色素、类胡萝卜素、葡萄柚、结构式、藻类、西瓜、体内、水果、蔬菜、木瓜

所属期刊栏目：14

分类号：R151.4+3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：708-709