乙醇浓度对提取保健食品中微胶囊化DHA含量的影响

摘要：

通过调节亲水性溶剂乙醇使用量,考察乙醇浓度的变化对乙醚-石油醚提取微胶囊中DHA的影响,并对提取条件进行优化,使乙醚有效地提取脂肪,提高了微胶囊中DHA提取率.本提取方法与国标法的酸水解法(GB5009.6-85)和哥特里-罗紫法(GB/T5009.46-1996)比较,DHA的提取率提高了10%以上,本提取方法的回收率为97.0%～98.3%,且具有操作简便、不易出现乳化等优点.

关键词：微胶囊、气相色谱法、DHA、提取方法

所属期刊栏目：14

分类号：TS218(食品工业)

在线出版日期：2005-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：533-534