茶叶中茶多糖的提取和测定方法

摘要：

[目的]建立一种简便、快速、灵敏的测定茶叶中茶多糖含量的方法.[方法]按醇析水提法,通过正交试验获得茶多糖提取最佳条件,苯酚一硫酸法比色测定茶多糖含量.[结果]茶多糖吸收波长为490nm;线性范围为8～72μg/ml;重现性好,CV=0.956%(n=6);平均回收论为99.9%,CV=2.037%(n=6);不同茶叶样品茶多糖含量在1.292%～4.529%之间.[结论]该法简便、快速、稳定、灵敏,重现性好.茶叶越粗老茶多糖含量越高.

关键词：茶叶、茶多糖、提取、含量、测定方法

所属期刊栏目：14

分类号：R151(营养卫生、食品卫生)

资助基金：浙江省医药卫生科研项目

在线出版日期：2005-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：432-433