ELISA法测定酸性食品中黄曲霉毒素B1的方法探讨

摘要：

@@ 黄曲霉毒素B1在自然界广泛存在,具有强烈的致癌性,所以国内外对其限量标准以及检验方法都做了严格和深入的研究,但是常用的检验方法步骤繁琐,费时费力,消耗大量的试剂,且灵敏度低,随着科学技术的发展,酶联免疫方法在检验黄曲霉毒素B1方面得到了应用,大大提高了检验速度、检出限,降低了成本,对于一般的样品可加提取液直接测定,具有很高的灵敏度,但是由于该方法是生物化学法,具有对酸对盐敏感的特点,若直接加提取液测定会造成假阳性,本文探讨了解决该问题的方法.

机标关键词：直接测定、酸性、食品、黄曲霉毒素、检验方法、提取液、酶联免疫方法、灵敏度、生物化学法、限量标准、科学技术、检验速度、方法步骤、自然界、致癌性、盐敏感、检出限、假阳性、应用、样品

所属期刊栏目：14

分类号：R155.5+1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：249-249