食品大肠菌群发酵法与荧光法检测结果比较

摘要：

@@ 大肠菌群是评价水质、食品等卫生质量的重要指标之一,乳糖胆盐发酵法做为国家标准方法,检测大肠菌群已沿用多年,其准确性、权威性无可质疑,但随着近年来公共卫生突发事件的发生,也暴露出该方法的弱点:操作步骤较繁琐,需用3天才能出报告,这就需要一些简便快速的检测方法.

机标关键词：食品、大肠菌群、发酵法、荧光法检测、卫生突发事件、国家标准方法、卫生质量、评价水质、检测方法、操作步骤、准确性、权威性、指标、弱点、乳糖、公共、胆盐、报告

所属期刊栏目：14

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：229-230