10.3969/j.issn.1004-8685.2004.01.055
202件肉制品中亚硝酸盐含量的检测结果分析
@@ 亚硝酸盐是食品添加剂中的发色剂,加入肉制品中,可使肉色鲜红.亚硝酸盐主要用于肉类罐头、肉类制品的加工制做.最大使用量应小于0.15g/kg;其残留量以亚硝酸钠计,肉类罐头不得超过0.05g/kg,肉类制品不得超过0.03g/kg.
肉制品、亚硝酸盐含量、肉类制品、肉类罐头、最大使用量、食品添加剂、亚硝酸钠、加工制做、发色剂、残留量、肉色
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R155.5+5(营养卫生、食品卫生)
2004-07-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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