河北省食品微生物污染状况分析

摘要：

@@ 食品与人民的生活、健康密切相关,随着社会的进步,时代的发展,人们对食品的要求不再局限于量,而是质的选择,食品卫生质量的优劣直接关系到广大消费者的身体健康.因此,确保食品质量至关重要.而微生物与食品质量有着密切的联系,在食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节中都有污染微生物的可能,一旦污染,可大量繁殖,引起食品腐败变质,还可导致食源性感染和食物中毒.既给社会造成了经剂损失,更严重的危害了人们的健康.为了解我省各类食品微生物污染状况,提高食品卫生监督管理水平,为今后卫生监督工作提供依据.

机标关键词：河北省、食品质量、微生物污染状况、食品卫生、卫生监督管理、卫生监督工作、食品腐败变质、身体健康、质量的优劣、污染微生物、食源性感染、食物中毒、食品生产、各类食品、大量繁殖、消费者、运输、选择、销售、危害

所属期刊栏目：14

分类号：TS201.3(食品工业)

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：85-86