分光光度法测定啤酒铁含量及显色剂分析

摘要：

@@ 铁是人体组织中不可缺少的重要的元素之一,如果缺铁,机体血色素减少,贫血,容易得病.测定食品中铁具有营养意义外,同时,还可以检测操作流程、环境、食品添加剂造成的污染.本文讨论两种显色剂与铁二价离子生成稳定化合物的最佳用量,以便能准确快速有效的测定食品中微量铁的含量.

机标关键词：分光光度法测定、啤酒、铁含量、食品添加剂、稳定化合物、最佳用量、营养意义、人体组织、二价离子、操作流程、血色素、显色剂、微量铁、元素、污染、缺铁、贫血、检测、机体、环境

所属期刊栏目：14

分类号：O657.31(分析化学)

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：71-71