应用免疫层析法检测食品中的沙门菌

摘要：

[目的]建立一种简便快速的胶体金免疫层析法(GICA)用于检测食品中的沙门菌.[方法]抗沙门菌多抗用抗原吸收法封闭与其他肠道杆菌的交叉反应,标记胶体金溶胶制成探针,采用多膜复合的方法备免疫层析条.[结果]该层析条可检出人工染菌的畜禽肉、牛奶和米饭等食品中的沙门菌,灵敏度为2.1×106cfu/ml,用常见溶液和自来水处理染菌食品样品,检测结果无异.[结论]该方法简便快速,无需特殊仪器设备,适合现场检测之用.

关键词：免疫层析、沙门菌、胶体金、食品

所属期刊栏目：13

分类号：O658.1(分析化学)

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：568-569