超声波皂化法测定食品中矿物油

摘要：

@@ 矿物油的主要成分是石油高度精练的烃类混合物,一般包括有石蜡油、凡士林、白蜡油以及机器用的润滑油等,它们的性状为无色半透明或呈蜡状,在冷时无臭无味,加热时有较弱的石油气味,不溶于水和乙醇,溶于挥发性油,易乳化,有渗透性、软化性和可朔性[1],由于矿物油不容易被人类的肠道所吸收,有些还含有一定的毒性,除了在医疗上有少量使用和作为胶姆糖的基础剂外,一般不作为经常性食品的添加剂.

机标关键词：超声波、皂化法、测定、食品、矿物油、烃类混合物、石油、石蜡油、挥发性油、不溶于水、添加剂、渗透性、润滑油、软化性、经常性、胶姆糖、凡士林、半透明、乙醇、医疗

所属期刊栏目：12

分类号：R155.5+1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：431-431