顶空气相色谱法测定麦芽中二甲基硫化物前体(DMSP)
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10.3969/j.issn.1004-8685.2002.04.020

顶空气相色谱法测定麦芽中二甲基硫化物前体(DMSP)

引用
@@ 麦芽中二甲基硫化物前体(DMSP)在啤酒制造行业颇引人注目.因为在啤酒的加工工艺里,麦芽中游离的二甲基硫化物(DMS)通过加热可以除去,不会对啤酒的风味产生影响.

气相色谱法测定、麦芽、甲基硫化物、啤酒、制造行业、加工工艺、风味产生、游离、前体、加热、除去

12

O657.7+1(分析化学)

2004-07-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共2页

428-429

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41-1192/R

12

2002,12(4)

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