口香糖中天门冬酰苯丙氨酸甲脂的测定

摘要：

@@ 天门冬酰苯丙氨酸甲脂(Aspartame)又名甜味素,是食品添加剂中的一种甜味剂.其分子式为C14H18N2O5,有强甜味,可溶于水、丙酮[1].

机标关键词：口香糖、天门冬酰、苯丙氨酸甲脂、甜味素、食品添加剂、甜味剂、分子式、可溶、丙酮

所属期刊栏目：12

分类号：R155.5+9;O657.7+2(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：311-311