用全自动凯氏定氮仪测定酱油中铵盐含量

摘要：

@@ 新颁布的GB18186-2000<酿造酱油>、SB10336-2000<配制酱油>及SB10338-2000<酸水解植物蛋白调味液>标准,均对铵盐含量有指标,规定其不得超过氨基酸态氮的30%,并且作为强制性指标.

机标关键词：自动凯氏定氮仪、测定、配制酱油、酸水解植物蛋白调味液、指标、酿造酱油、盐含量、强制性、氨基酸、标准、颁布

所属期刊栏目：12

分类号：O652.9(分析化学)

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：198-198