腐竹中甲醛次硫酸氢钠的测定

摘要：

@@ 甲醛次硫酸氢钠(吊白块),常用做工业漂白剂、印染还原剂.其中所含甲醛属细胞原浆毒,对人体肾脏有损害.不法食品生产者在腐竹制品的生产加工过程中加入甲醛次硫酸氢钠,以改善劣质腐竹的感官性能,以次充好,严重危害消费者的身体健康,为了打击不法食品生产者的违法行为,保障消费者的身体健康和合法权益,对腐竹制品进行甲醛次硫酸氢钠检测有着重要意义.由于食品中甲醛次硫酸氢钠的测定没有相应的标准检验方法,为此,我们采用亚硫酸氢钠和甲醛定性和定量检测方法,对腐竹制品中甲醛次硫酸氢钠测定方法进行了探讨.

机标关键词：腐竹、甲醛次硫酸氢钠、食品生产者、竹制品、身体健康、消费者、标准检验方法、亚硫酸氢钠、严重危害、违法行为、检测方法、加工过程、合法权益、感官性能、测定方法、漂白剂、还原剂、吊白块、原浆、印染

所属期刊栏目：11

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：688