气相色谱同时检测调味品中三种氯丙醇的方法研究

摘要：

[目的]建立了GC-ECD同时分析调味品中三种氯丙醇的方法.[方法]采用柱层析方法,用乙醚及正已烷和乙醚(1+1,v/v)的混合液对样品进行提取与净化,经七氟丁酰咪唑衍生,最后通过GC-ECD测定调味品中氯丙醇的含量.[结果]通过对实验条件的优化,本法可以同时测定调味品中的1,3-二氯-2-丙醇、2,3-二氯,1,丙醇和3-氯,1,2-丙二醇,检出限为0.01mg/kg.当氯丙醇的添加范围在0.01～0.5mg/kg时,1,3-二氯-2-丙醇(1,3-DCP)的回收率可达89.5%～97.5%;2,3-二氯,1,丙醇(2,3-DCP)的回收率可达93.8%～100.8%;3-氯,1,2-丙二醇(3-MCPD)的回收率可达90.4%～102.1%.[结论]该方法准确、快速、灵敏度高.

关键词：气相色谱、调味品、氯丙醇

所属期刊栏目：11

分类号：O657.7+1(分析化学)

在线出版日期：2004-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：647-650