面粉中过氧化苯甲酰测定法的比较

摘要：

@@ 过氧化苯甲酰(BPO)是一种广为使用的面粉增白剂.但如果过量的使用,则会产生对人体有害的苯甲酸(BA)和苯酚等物质.因此我国及各国政府对BPO在面粉中的添加量有严格的限制.目前国家还未制定出标准检测方法.国内有关文献报道的检验方法有气相色普法[1]、高效液相色谱法[2-3]、铁粉还原一两次蒸馏一紫外分光光度法及铁粉还原比色法等.

机标关键词：面粉增白剂、过氧化苯甲酰、铁粉还原、紫外分光光度法、高效液相色谱法、标准检测方法、检验方法、添加量、气相色、比色法、苯甲酸、政府、蒸馏、物质、文献、人体、普法、国内、国家、苯酚

所属期刊栏目：11

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：628-629