酸度计法测定味精中麸氨酸钠方法的探讨

摘要：

@@ 在国标方法中,味精中麸氨酸钠的测定方法有旋光计法和酸度计法.我们经多次实验证明,酸度计法与旋光计的测定结果相差较大.我们通过摸索,认为单纯靠改变滴定终点来改善结果的准确度不是办法[1],经改用高氯酸-非水滴定法标定后的大于99%的味精(作为标准)来标定氢氧化钠标准溶液的浓度[2],以pH 9.2为滴定终点[3],浓度以滴定度表示.其测定结果(简称改进法1)与旋光计法及高氯酸-非水滴定法比较,均无差异显著性,精密度好.

机标关键词：酸度计法、测定结果、味精、麸氨酸钠、非水滴定法、旋光计、滴定终点、高氯酸、差异显著性、氢氧化钠、浓度、国标方法、测定方法、标准溶液、准确度、精密度、改进法、滴定度、证明、实验

所属期刊栏目：11

分类号：O655.22(分析化学)

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：480-480